مقدمه
بوی بد در سالنهای مرغداری نه تنها یک مشکل آزاردهنده است، بلکه نشانهای از مشکلات مدیریتی و تغذیهای است که میتواند بر سلامت گله و در نهایت سودآوری تأثیر بگذارد. منبع اصلی این بو، گاز آمونیاک است که از تجزیه مواد دفعی پرندگان تولید میشود. با این حال، بسیاری از مرغداران نمیدانند که با اصلاح جیره غذایی، میتوانند این مشکل را به شکل چشمگیری کاهش دهند.
منشاء بوی بد در مرغداریها چیست؟
گاز آمونیاک () محصول فرعی تجزیه اوره و اسید اوریک موجود در فضولات طیور است. این تجزیه توسط باکتریهای موجود در بستر انجام میشود. اگر میزان پروتئین جیره غذایی بیش از حد نیاز پرنده باشد، پروتئین اضافی هضم نشده و از طریق فضولات دفع میشود که در نهایت به تولید آمونیاک بیشتر میانجامد.
نقش تغذیه در کاهش آمونیاک
یک جیره غذایی با فرمولاسیون دقیق میتواند به طور مستقیم تولید آمونیاک را کاهش دهد. زمانی که جیره غذایی بهینه باشد، میزان پروتئین دقیقاً به اندازه نیاز پرنده است و مواد مغذی به طور کامل جذب میشوند. این امر باعث میشود مقدار کمتری پروتئین هضم نشده وارد بستر شود. برای همین است که بررسی اقتصادی پرورش مرغ گوشتی با استفاده از کنسانترههای با درصد پروتئین بالا اهمیت پیدا میکند، چون پروتئین باکیفیت به هضم بهتر کمک میکند.
اهمیت پروتئین و اسیدهای آمینه
در جیرههای غذایی، کیفیت پروتئین به اندازه کمیت آن مهم است. استفاده از منابع پروتئینی باکیفیت و اسیدهای آمینه ضروری، بهینهترین جذب را تضمین میکند. این امر نه تنها باعث کاهش مواد دفعی میشود، بلکه رشد و عملکرد بهتری را نیز به همراه دارد.
استفاده از افزودنیها و پروبیوتیکها
برخی افزودنیهای غذایی میتوانند به بهبود هضم و کاهش تولید آمونیاک کمک کنند. پروبیوتیکها در کنسانتره مرغ گوشتی با تقویت سلامت روده و بهبود فلور میکروبی، هضم را بهینهتر کرده و از رشد باکتریهای مضر در بستر جلوگیری میکنند. همچنین، افزودنیهای گیاهی مانند افزودنیهای طبیعی (سیر و پونه کوهی) در تغذیه طیور نیز میتوانند با خواص ضدمیکروبی خود، به کنترل باکتریهای مولد آمونیاک کمک کنند.
نتیجهگیری
مدیریت بستر و تهویه مناسب تنها بخشی از راهکار کنترل بوی بد در مرغداریهاست. بخش مهمتر، بهینهسازی جیره غذایی از طریق انتخاب کنسانترههای باکیفیت و افزودنیهای مناسب است. با این رویکرد، میتوان به طور همزمان سلامت گله، عملکرد تولیدی و محیط زیست سالن را بهبود بخشید.