نقش اسیدهای آلی در بهبود سلامت روده و افزایش جذب خوراک در طیور

مقدمه

سلامت دستگاه گوارش پرندگان یکی از عوامل کلیدی در افزایش بازدهی پرورش است. روده سالم، گوارش مؤثر، جذب بیشتر مواد مغذی و در نهایت رشد بهتر را به همراه دارد. اسیدهای آلی به‌عنوان افزودنی‌های طبیعی، به‌طور گسترده‌ای در صنعت طیور مورد استفاده قرار می‌گیرند تا هم سلامت روده را حفظ کنند و هم عملکرد خوراک را افزایش دهند.

---

اسیدهای آلی چیستند؟

اسیدهای آلی ترکیباتی با ماهیت طبیعی هستند که در بدن حیوانات یا گیاهان یافت می‌شوند. مهم‌ترین انواع آن‌ها در صنعت طیور شامل:

• اسید فرمیک

• اسید استیک

• اسید لاکتیک

• اسید سیتریک

• اسید پروپیونیک

برخی از این اسیدها به‌صورت آزاد و برخی به‌صورت نمک (مثل کلسیم پروپیونات) در جیره استفاده می‌شوند.

---

مکانیسم اثر اسیدهای آلی در بدن طیور

1. کاهش pH دستگاه گوارش:
   اسیدی شدن محیط معده و روده مانع رشد باکتری‌های بیماری‌زا مثل سالمونلا و ای.کولای می‌شود.

2. افزایش فعالیت آنزیم‌های گوارشی:
   شرایط اسیدی، فعالیت آنزیم‌هایی مانند پپسین را افزایش داده و هضم بهتر پروتئین را موجب می‌شود.

3. تقویت جذب مواد مغذی:
   با کاهش pH روده، ساختار پرزهای روده‌ای بهبود یافته و سطح جذب افزایش می‌یابد.

4. کاهش رقابت میکروبی:
   اسیدهای آلی با مهار رشد باکتری‌های پاتوژن، فضای بیشتری برای باکتری‌های مفید ایجاد می‌کنند.

---

مزایای استفاده از اسیدهای آلی

• 🌿 جایگزین طبیعی آنتی‌بیوتیک‌ها (مناسب در تولید بدون آنتی‌بیوتیک)

• 🚫 کاهش بیماری‌های گوارشی و اسهال

• ⚖️ بهبود ضریب تبدیل غذایی (FCR)

• 💪 افزایش وزن روزانه و یکنواختی رشد گله

• 📉 کاهش بار میکروبی بستر و سالن

---

روش‌های استفاده و دوز مصرفی

• در خوراک: به‌صورت پودری یا میکروکپسوله در کارخانه خوراک

• در آب آشامیدنی: فرم‌های مایع قابل حل برای استفاده در طول دوره پرورش یا در زمان‌های استرس

📌 دوز مصرف بسته به نوع اسید و فرمولاسیون جیره، بین ۰.۵ تا ۲ درصد خوراک است و باید تحت نظر مشاور تغذیه تنظیم شود.

---

نکات مهم هنگام استفاده

• استفاده بیش‌ازحد می‌تواند باعث کاهش مصرف خوراک شود.

• کیفیت منبع اسید و پوشش‌دار بودن آن برای رسیدن به روده بسیار مهم است.

• در ترکیب با پروبیوتیک‌ها و آنزیم‌ها، اثرات هم‌افزا دارد.

---

نتیجه‌گیری

اسیدهای آلی به‌عنوان مکملی مؤثر در جیره طیور، با بهبود سلامت روده، افزایش جذب مواد مغذی و کاهش بار میکروبی، نقش مهمی در بهینه‌سازی عملکرد گله دارند. با انتخاب صحیح نوع اسید و میزان مصرف، می‌توان بازدهی اقتصادی پرورش را به‌شکل محسوسی افزایش داد.